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　　绿色IT已经进入到了“成熟期”。灵活运用IT技术，能够大幅改善业务流程、改变经营模式，给企业带来效益的同时，还可以改善对环境的影响。从本期起，《IT国际快讯》将在最近每期详细地、系列地介绍“日本绿色IT项目”的应用实例。其中多数项目起初并不是以改善环境影响为目的的。几乎都是在完善自身业务流程的同时，在环保方面显现了意外效果。

案例三：运用IT技术提升酿酒米质量、同时减缓环境负荷
——朝日造酒工厂大米收割期调查方法使CO2减排18.76吨

　　译自：【日本】日经BP社（www.nikkeibp.co.jp）
　　编译：电子贸促会 王喜文

　　位于新潟県的越路地区为了提升大米质量以及收割效率，从2003年起正式引进了基于卫星遥感的远程观测技术。5年后的2008年，该地区适于酿酒的优质大米产量提高了一倍。最大酿酒厂——朝日造酒工厂对越路大米的质量给予了很高评价。同时，卫星遥感技术也改进了收割效率、缓和了环境负荷。

　　农业中作物的质量和产量常常受制于自然条件。因此，以“稳定收获高质量的作物，提升收割效率”为目标，在全国范围内产生了很多灵活运用IT技术的案例。

“造酒从造米开始”，从源头上改善质量

　　朝日造酒工厂创办于1830年，开创了“朝日山”、“久保田”、“越州”、“洗心”等数个清酒品牌，在国内清酒市场上有相当稳定的业绩。

　　工厂的优势在哪里呢？胜又和明生产部长回答说：“冒牌大米等食品安全问题越来越多。而我们的口号是‘造酒从造米开始’。我们20年前就与当地农民合作成立了自己的酿酒用米研究部门，一贯追求可确保的质量”。

　　1989年政府发布新的《酒税法》之后，清酒酿造业对酒的质量要求更加严格。大米作为主要原料，其质量可以说是必须要正视的。朝日造酒工厂在1990年设立了“朝日农业研究所”。经过反复研究，开发出“五百万石”、“高根锦”、“千秋乐”等优质酿酒米品种，并将种植技术公开。同时，大量签约农户，广泛种植。

通过解析卫星图像，使米的质量可视化

　　要酿造好的酒，需要用蛋白质含量低的大米(低蛋白米)。朝日造酒厂一直将蛋白质含量做一个指标，但是，每一个农户、每一块田地的质量都不一样。因此，2000年他们与当地的种植专家一起反复研究，最后决定灵活运用远程遥感技术。

　　农业远程遥感系统，利用卫星上搭载的光学传感器发送红外线图像，从图像中分析农作物的生长发育状况与质量(图-3.1)。

图-3.1远程卫星遥感观测系统

　　植物的叶子对绿色和红色反射率比较低，而对近红外反射较强。利用这些分光反射的原理，就可以对植物活力指数进行评价。再结合作物的抽样化验，就可以算出蛋白质含量。基于这些数据，生成蛋白质分布地图，用不同的颜色表示该田地里的大米的蛋白质含量(图-3.2)。

图-3.2 蛋白质含量地图

　　2000年他们在1300公顷的实验田中引入了远程遥感系统，以“五百万石”和“越光”品种为实验对象。经过实验验证植物指数与水稻的蛋白质含量高度关联。经过此后的反复验证，2003年开始能够准确的计算出大米质量最好、最合适的收割期。

　　通常每年8月20日左右，接收到卫星遥感数据的解析结果。综合考虑种植日期与土壤成分之后，计算出每一户的最佳收割期，然后通知到户。通知单中一般会详细给出蛋白质含量变化趋势与最佳收割期。农户只要按照通知日期收割，就可以确保大米的质量达到合格水平。

　　与系统引进前相比，大米质量不再参差不齐。朝日造酒工厂用“五百万石”品种的大米为原料生产的主打品牌“久保田”清酒的销售量在这20年间增加了5倍。

缓和环境负荷的效果

　　使用远程遥感之后，收割更加效率化，缓解了环境负荷。以前判断何时收割，经常需要开车在田地周边考察。富士通研究所做了一项调查。模拟收割同样质量的低蛋白米需要进行的必要调查而产生的能耗，得出如下对比图(图-3.3)。

图-3.3系统引进前后CO2排放量的比较

　　要想得到与卫星远程遥感一样的精度，考察收割时机等活动将排放19.2吨CO2。使用卫星遥感系统，虽然也发生CO2排放，但不超过0.4吨。也就是，系统引进后可以实现18.8吨的CO2减排效果。

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